Haciendo la MEP
2 cocineros conversando y analizando el acontecer en la gastronomía actual, situaciones típicas en las cocinas, las tareas del cocinero y su papel en la cadena hostelera.
oído.
Último episodio
Brecha de Genero en la Cocina (10.04.2023)
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- Ser practicante de restaurantes de alta cocina.
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- El sentirse cocinero
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- Alta Cocina
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- Cuando toca buscar empleo.
- El liderazgo en la cocina
- El Servicio de Sala y Su relación con la Cocina - 2da Parte -
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- Cocina, Modernidad y Vanguardia - 2da Parte -
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- La Limpieza en las Cocinas - Parte 2 -
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