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Chilena en Italia: Masa & Amore

Chilena en Italia 5 Episodios mar. 9, 2025

Un podcast donde el amor y la harina se mezclan. Mientras amasamos pizza, mi pareja italiana y yo, una chilena viviendo en Italia, compartimos anécdotas y reflexiones sobre nuestra vida como matrimonio multicultural. Entre risas y diferencias culturales, exploramos los desafíos y las alegrías de vivir en otro país, con la pizza como símbolo de unión y tradición. Escucha historias sabrosas, el crujir de la masa y mucho amore directo desde nuestra mesa.

Episodios

Carnaval de nombres mar. 9, 2025 00:25:32 En este capítulo, Cami y Ale discuten de la percepción de la cocina italiana en Italia y en el extranjero. Mientras, se preparan para el Carnaval con unas chiacchiere o bugie o frappe o cenci... ¿o calzones rotos?Para alimentar a un ejército:500 g harina fuerte50 g azúcar40 g mantequilla9 g sal175 g huevos25 g vino blanco25 g Cointreau o licor de preferencia2,5 g polvos de hornearesencia de naranj

Expectativa vs. Realidad feb. 23, 2025 00:44:57 En este capítulo, Cami y Ale discuten sobre sus expectativas versus la realidad de vivir en Italia, mientras amasan pan brioche , que no salió precisamente acorde a las expectativas.Para 12 brioche:500 gr de harina fuerte (manitoba, para pan o con por lo menos 11 gr de proteínas por 100 gr de harina)260 gr de leche 25 gr de levadura fresca 2 huevos75 gr de azúcar75 gr de mantequilla pomadauna pizc

El Juego de los Gnocchi feb. 2, 2025 00:47:06 En este capítulo, Cami y Ale toman un viaje en el tiempo, recordando todos esos juegos que no eran nada más y nada menos que explotación infantil de sus abuelas. Mientras preparan cavatelli alla sorrentina (gnocchi). Dosis para 6 porciones : 150 gr sémola 150 gr harina sin polvos de hornear 200 gr papas (crudas) Opcional Salsa de tomate Queso mozzarella o mantecoso

Fideos en urgencias ene. 19, 2025 00:39:43 En este capítulo, Cami cuenta su experiencia en urgencias en un hospital público italiano. Mientras, Ale amasa tagliatelle. Dosis para fideos de huevo (para cada porción): 100 gr harina sin polvos de hornear 1 huevo mediano Se recomienda poner de lado una cucharada por porción de harina aprox. antes de amasar y agregarla si se necesita según la humedad de la masa.

Navidad en Italia ene. 5, 2025 00:29:23 En este primer capítulo Cami y Ale discuten sobre como ha sido su primera experiencia navideña en Italia y la diferencia con las costumbres chilenas. Dosis masa de pizza (Para dos bandejas de horno aprox): 1 kg de harina sin polvos de hornear 700 gr de agua 10 gr de levadura fresca (3 gr levadura seca) 20 gr de sal 20 gr de aceite (opcional)

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